Cвыше 30 лет Эрик Райс активно участвовал в создании основанных на меню программ, гипертекстовых игр, мультимедиа и Web-проектов. Затем последовала долгая карьера копирайтера в одном из ведущих B2B рекламных агентств Европы. С 2001 года он занимался исключительно онлайн коммуникациями. В середине 2006 года он стал сооснователем FatDUX – UX дизайн компании с офисами в Копенгагене, Лос-Анджелесе, Оттаве и Загребе.
В ноябре 2000 года вышла его книга “Practical Information Architecture”, издательство Addison-Wesley. В 2002 она была переведена на японский и корейский языки. Также, он является автором Web Dogma ’06, которая была переведена более чем на дюжину языков.
Помимо его ежедневных обязанностей президента FatDUX Group в Копенгагене, Эрик Райс является председателем европейского саммита по информационной архитектуре, EuroIA, состоит в консультативном совете отделения информатики копенгагенской бизнес-школы, Кентского Государственного Университета и румынской ассоциации информационной архитектуры. Райс также адъюнкт-профессор по юзабилити и UX в IE бизнес-школе в Мадриде, Испания.