Вырос в Сент-Луисе, штат Миссури. Уже в 14 лет стал интересоваться маршрутизацией и диспетчерской службой. Некоторые созданные Джеком виды открытого программного обеспечения, касающиеся логистики, до сих пор используются компаниями такси.
Поступил в университет Миссури, затем перевелся в университет Нью-Йорка. Был принят на работу в компанию Odeo, которая специализировалась на интернет-стартапах и находилась в Сан-Франциско в знаменитой Силиконовой долине.
В 2006 году Джек предложил использовать SMS для отправки сообщений в специальную программу, которая бы впоследствии пересылала их всему списку друзей (отсюда и ограничение в количестве допустимых символов - 140). Практически за две недели Дорси и его друг написали код и придумали имя для продукта - Twitter, что в переводе с английского означает «щебет». Соответствующим стал и логотип - синяя птичка.
Вопреки прогнозам и здравому смыслу, Дорси так и не сумел разбогатеть на своем детище. Деньги его вообще мало интересуют. Будучи уже известным на весь мир, Джек в основном живет в съемных квартирах и тратит уйму времени, пользуясь своим громким именем для сбора средств в различные благотворительные фонды.
В настоящее время Дорси вместе со своим бывшим боссом Джимом Маккилви занимается развитием платежной системы для мобильных устройств под названием Square.